PENGERTIAN KOPI

Kopi adalah tanaman biji-bijian yang biasa hidup di daerah hutan tropis seperti di daerah Indonesia. Kopi menjadi salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua spesies pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).

 

       SEJARAH SINGKAT TANAMAN KOPI

Seperti yang kita ketahui, kopi mulai masuk di Indonesia pada saat negara Indonesia di jajah oleh bangsa Belanda pada saat itu. Kopi pertama kali di temukan di negara Ethiopia dan mulai dikembangkan di negara Afrika pada saat bangsa Arab mulai memperluas jalur perdagangannya ke daerah Afrika Utara.

 

       PROSES PEMBUATAN BUBUK KOPI

Untuk menghasilkan bubuk kopi bisa menggunakan cara tradisional dan cara modern. Cara tradisional sendiri biasanya kopi yang sudah matang atau berwarnah merah setalah di petik dari pohonnya di diamkan di suatu tempat selama 4 hari sampai seminggu untuk memudahkan biji kopi terpisah dari kulit biji kopi. Setelah kulit biji kopi membusuk barulah di tumbuk menggunakan alat tradisiona yang disebut LESUNG. Setelah itu baru di bilas di air bersih dan akan menghasilkan biji kopi yang sudah terpisah dari kulitnya. Biji kopi yang sudah terpisa dari kulitnya tadi dan telah di bilas bersih dengan air selanjutnya dijemur sampai kering. Setelah kering biji kopi di sangrai di Wajan sampai berwarnah hitam tapi bukan hangus. Setelah itu biji kopi yang sudah di sangrai ditumbuk lagi menggunakan Lesung/alat tradisiona sampai halus untuk menghasilkan bubuk kopi hitam dan di ayak menggunakan ayakan khusus bubuk kopi agar tidak ada lagi bubuk kopi yang kasar.

 

     MANFAAT KOPI

Menikmati segelas kopi di pagi hari dapat meningkatkan energi untuk beraktivitas sepanjang hari dan dipastikan tidak akan mengantuk.

Selain itu, ternyata kopi tidak hanya nikmat tapi juga mempunyai banyak manfaat, seperti:

1. Menurunkan Risiko Terkena Diabetes Tipe 2

Manfaat kopi untuk kesehatan selanjutnya adalah mengurangi risiko penyakit diabetes tipe 2. Mengonsumsi dua cangkir kopi per hari dapat membantu mencegah resistensi insulin. Ini khasiat dari kandungan kafein di dalamnya. Namun anda harus mengemsumsinya tanpa gula dan pemanis lainnya.Hal yang penting untuk diingat juga, apabila Anda mengidap diabetes, kopi adalah salah satu minuman yang perlu dikurangi. Ini karena kafein berisiko memengaruhi kadar gula darah.

2. Menjaga Kesehatan Liver

Rutin mengonsumsi dua hingga tiga cangkir kopi sehari dapat membantu Anda menurunkan risiko terserang penyakit hati. Seperti hepatitis, sirosis hati, perlemakan hati, hingga kanker hati.

3. Mengurangi Risiko Penyakit Parkinson 

Dalam suatu penelitian, ditemukan bahwa mengonsumsi minuman berkafein dapat mengurangi risiko terkena penyakit parkinson. Di samping itu, kopi juga berpotensi membantu pengidap penyakit parkinson mengontrol gerakan secara lebih baik. Penyakit parkinson adalah gangguan pada sistem saraf yang dapat mengganggu kemampuan tubuh dalam mengendalikan gerakan dan keseimbangan.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

 Mengutip dari situs Harvard School of Public Health, orang yang mengonsumsi empat cangkir kopi atau lebih per hari dipercaya menurunkan risiko stroke. 

5. Menjaga Berat Badan

Mengemsumsi kopi tanpa gula supaya rendah kalori juga dapat menjaga berat badan bahkan di percaya bisa menurunkan berat badan yang berlebihan. Kandungan kafein dalam kopi diketahui juga mampu mempercepat metabolisme dan membantu proses pembakaran lemak pada tubuh.

6. Mengurangi Risiko Kanker

 Hal ini karena kandungan kafein dalam kopi dapat mengganggu perkembangan kanker, mulai dari permulaan sel hingga kematiannya.

Menurut American Cancer Society bahwa terdapat beberapa penelitian yang membuktikan bahwa kandungan antioksidan yang tinggi pada kopi berpotensi menurunkan risiko kanker, seperti kanker prostat, hati, endometrium, mulut, dan tenggorokan.

 

Selain bermanfaat untuk Kesehatan, modern saat ini banyak sekali produk-produk makanan dan minuman yang bahannya menggunakan kopi sehingga memunculkan rasa kopi yang khas dari kopi tersebut. Bahkan banyak produk-produk kecantikan yang membuat produk mereka menggunakan bahan campuran kopi.